رضي منصور
12-28-2005, 09:04 AM
عـادات غـذائـيـة عـامـة
1 ) عادة شرب الماء الفاتر عند الاستيقاظ من النوم صباحاً .
إذ أن هذه الكمية من الماء تنبه الأمعاء بعد ركودها و تغسل المعدة ، و تمر بالدم لتغسل الكليتين مما يترسب فيها من شوائب فضلاً عن أنها تنبه الكبد و تدعوها إلى إفراز الصفراء تهيؤاً لهضم طعام وجبة الصباح .
2 ) مضغ الطعام جيداً قبل بلعه .
حيث أن هضم الطعام يوفر الجهد على المعدة و يقي من الاضطرابات الهضمية ، إضافة إلى أنه رياضة للأسنان وعدم مزاولتها يضعف الأسنان و يؤدي بها إلى التسوس السريع .
3 ) عدم الإفراط في تناول الطعام
حيث أن لكل مرحلة عمرية سعرات حرارية معينة ، و حين يتناول الإنسان سعرات حرارية تزيد عن حاجته فإنه يصاب بالسمنة .
4 ) التنوع في الطعام .
و عدم الاقتصار على مجموعة النشويات كالرز و البروتينات كاللحوم كما هو سائد في مجتمعاتنا بل لابد أن تتنوع المائدة بالمجموعات الغذائية الأساسية .
5 ) تناول السلطة
السلطة المكونة من الخضراوات الطازجة ينبغي أن تكون جزءاً أساسية في الوجبة لما لها من أهمية حيث أنها تحتوي على الفيتامينات و العناصر المعدنية و الألياف الغذائية التي تعطي حجماً للوجبة و تساعد على الشعور بالشبع و تمنع الإمساك و مضاعفاته .
6 ) تناول الزبادي
عندما يتناول الإنسان المضادات الحيوية فإنها تقتل جميع أنواع البكتيريا الموجودة في الجسم سواء النافعة منها أو الضارة .
و قد ثبت أن البكتيريا النافعة موجودة في الزبادي ، و هي بكتيريا حمض اللاكتيك التي تساعد على تخليق بعض الفيتامينات و بعض الأحماض الأمينية مما يساعد على هضم الطعام بما تفرزه من إنزيمات .
و من فوائد الزبادي أن له القدرة على تطهير المعدة و قتل الطفيليات المسببة للإسهال .
7 ) تناول المشروبات المعتدلة الحرارة .
بحيث لا تكون ساخنة أو باردة جداً لما في ذلك من تأثير على المعدة، و تسبب في تثبيط الإنزيمات الخاصة بهضم الطعام مما يسبب عسر الهضم و اضطرابات في وظيفة المعدة، و التهابات مستمرة و احتقان في الجدار المبطن للمعدة ، و حيث أن هذه الأنزيمات لا تعمل إلا في درجة حرارة الجسم و هي ( 37 ) درجة مئوية .
8 ) عدم شرب الشاي أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة .
حيث أنه يعوق امتصاص الحديد من الغذاء مما يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا إذا كانت كمية الحديدة المتناولة قليلة جداً .
9 ) تناول وجبة الفطور
ففي إهماله يصاب الإنسان بالتعب و الإرهاق مما ينعكس على أداه العملي .
10 ) ممارسة الرياضة و الأنشطة المستمرة
لما لها من أهمية على الصحة بشكل عام .
إعداد أخصائي التغذية : رضي العسيف
1 ) عادة شرب الماء الفاتر عند الاستيقاظ من النوم صباحاً .
إذ أن هذه الكمية من الماء تنبه الأمعاء بعد ركودها و تغسل المعدة ، و تمر بالدم لتغسل الكليتين مما يترسب فيها من شوائب فضلاً عن أنها تنبه الكبد و تدعوها إلى إفراز الصفراء تهيؤاً لهضم طعام وجبة الصباح .
2 ) مضغ الطعام جيداً قبل بلعه .
حيث أن هضم الطعام يوفر الجهد على المعدة و يقي من الاضطرابات الهضمية ، إضافة إلى أنه رياضة للأسنان وعدم مزاولتها يضعف الأسنان و يؤدي بها إلى التسوس السريع .
3 ) عدم الإفراط في تناول الطعام
حيث أن لكل مرحلة عمرية سعرات حرارية معينة ، و حين يتناول الإنسان سعرات حرارية تزيد عن حاجته فإنه يصاب بالسمنة .
4 ) التنوع في الطعام .
و عدم الاقتصار على مجموعة النشويات كالرز و البروتينات كاللحوم كما هو سائد في مجتمعاتنا بل لابد أن تتنوع المائدة بالمجموعات الغذائية الأساسية .
5 ) تناول السلطة
السلطة المكونة من الخضراوات الطازجة ينبغي أن تكون جزءاً أساسية في الوجبة لما لها من أهمية حيث أنها تحتوي على الفيتامينات و العناصر المعدنية و الألياف الغذائية التي تعطي حجماً للوجبة و تساعد على الشعور بالشبع و تمنع الإمساك و مضاعفاته .
6 ) تناول الزبادي
عندما يتناول الإنسان المضادات الحيوية فإنها تقتل جميع أنواع البكتيريا الموجودة في الجسم سواء النافعة منها أو الضارة .
و قد ثبت أن البكتيريا النافعة موجودة في الزبادي ، و هي بكتيريا حمض اللاكتيك التي تساعد على تخليق بعض الفيتامينات و بعض الأحماض الأمينية مما يساعد على هضم الطعام بما تفرزه من إنزيمات .
و من فوائد الزبادي أن له القدرة على تطهير المعدة و قتل الطفيليات المسببة للإسهال .
7 ) تناول المشروبات المعتدلة الحرارة .
بحيث لا تكون ساخنة أو باردة جداً لما في ذلك من تأثير على المعدة، و تسبب في تثبيط الإنزيمات الخاصة بهضم الطعام مما يسبب عسر الهضم و اضطرابات في وظيفة المعدة، و التهابات مستمرة و احتقان في الجدار المبطن للمعدة ، و حيث أن هذه الأنزيمات لا تعمل إلا في درجة حرارة الجسم و هي ( 37 ) درجة مئوية .
8 ) عدم شرب الشاي أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة .
حيث أنه يعوق امتصاص الحديد من الغذاء مما يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا إذا كانت كمية الحديدة المتناولة قليلة جداً .
9 ) تناول وجبة الفطور
ففي إهماله يصاب الإنسان بالتعب و الإرهاق مما ينعكس على أداه العملي .
10 ) ممارسة الرياضة و الأنشطة المستمرة
لما لها من أهمية على الصحة بشكل عام .
إعداد أخصائي التغذية : رضي العسيف