ابو جعفر
02-22-2008, 01:25 AM
http://208.78.41.209/media/lib/pics/thumbs/1166555854.jpg (http://208.78.41.209/media/lib/pics/1166555854.jpg)
رضي منصور العسيف (http://208.78.41.209/writers.php?id=1201) * (http://208.78.41.209/artc.php?id=20766#writer_desc) - 21 / 2 / 2008م - 11:22 م
بعد كل مرة أقوم بإلقاء محاضرة عن التغذية وبالخصوص السمنة يتفضل عليّ الحضور ببعض الإثارات والأسئلة المهمة، وكنت أجيب عنها إجابات سريعة ومختصرة، وكنت قد وعدت البعض بإعادة صياغة الأسئلة والإجابة عنها في وقت قريب لتظهر بصورة أكثر علمية، وها أنا أنفذ وعدي لهم عبر هذه الصفحات:
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الوزن المثالي أو الصحي
س: ما هو الفرق بين السمنة وزيادة الوزن؟
ج: يعتمد أخصائيو التغذية على مؤشر معين يسمى بـ «مؤشر كتلة الجسم» وهو عبارة عن قسمة وزن الجسم بالكيلوجرام على مربع الطول بالمتر فإن كانت النتيجة تقع بين:
أقل من 20 نحيف
20 - 24.5 وزن طبيعي
25 - 29.5 زيادة في الوزن
30 - 39.5 سمنة
40 فأكثر سمنة مفرطة
ولهذا يمكن القول ليست كل زيادة في الوزن تعني أن الشخص مصاب بالسمنة، كما لا يعتبر الوزن مقياس حقيقي للسمنة وذلك لأن الوزن قد يتأثر بعدة عوامل مثل كبر الهيكل العظمي أو زيادة الماء في الجسم أو زيادة العظلات، ولذا لابد من استخدام بعض الطرق لتحديد ذلك، ومنها الطريقة المتقدمة.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الحمية وبعض الأغذية
س: ما هو تأثير تناول أكثر من حبة فاكهة في الوجبة على نجاح الحمية؟
ج: في حالة اتباع حمية غذائية فإن أخصائي التغذية سيخطط لك الوجبة بشكل حساب السعرات الحرارية والتوازن بين المجموعات الغذائية، ولهذا يمكنك التحدث مع أخصائي التغذية حول الكيفية التي ترغبها في الحمية والتشاور معه حول ذلك. بالنسبة للأشخاص العاديين، فلا مشكلة لديهم من تناول حبتين من الفاكهة في الوجبة.
س: هل فاكهة الجريب فروت تساعد في التخلص من السمنة؟
هذا اعتقاد خاطئ فليس لفاكهة الجريب فروت أو عصيرها أية مساهمة في إذابة الشحوم داخل الجسم، بل أن عصير الجريب فروت له مضاره خصوصاً عند تناوله مع بعض الأدوية كأدوية الضغط، وهذا التحذير أقوله لأن من مضاعفات السمنة ارتفاع ضغط الدم، لذا علينا أن نكون حذرين.
س: هل للببسي الدايت أضرار؟
ج: الفرق بين الببسي الدايت والعادي هو في السعرات الحرارية حيث أن الدايت يحتوي على سعرة حرارية واحدة بينما العادي على ما يقارب من 150 - 180 سعرة حرارية. أما المكونات فهي متشابهه في كلاهما، فهما يحتويان على غاز ثاني أكسيد الكربون والسكر، وبعض النكهات الاصطناعية، وهي بالتالي لا تسمى بعناصر غذائية يحتاجها الجسم.
والمشروبات الغازية تعتبر مصدراً لتسوس الأسنان وخصوصاً للأطفال، ولأنها تحتوي على مواد منبهة «الكافئيين» فهي تزيد من تناول هذه المادة عند تناول أكثر من علبة واحدة في اليوم.
ولاحظ بعض الباحثين أن بعض أنواع بدائل السكر المستخدمة في المشروبات الغازية المسماة بالدايت قد تسبب حساسية لبعض الأشخاص مثل الصداع واحمرار البشرة.
ولذا ننصح بتناول الحليب ومشتقاته، والعصائر الطبيعية، بدلاً من هذه المشروبات.
س: هل للملح أثر في زيادة الوزن؟
طبقاً للأبحاث التي قام بها المختصون فإن الملح يساعد على تجميع السوائل فى الجسم فيرتفع الوزن ويبدو الجسم ممتلئاً.
لذا ينبغي أن يكون طعامنا قليل الملح «وليس عدمه» والملح متوفر في جميع الأطعمة ولكن بنسب متفاوتة، غير أنه يجب التحذير من المأكولات السريعة والصلصات، والشبس«تسالي الأطفال».
س: هل لشرب السوائل أثر على الحمية، أي هل هناك كميات محددة من السوائل في الحمية؟
ج: في حمية التخلص من الوزن ليس هناك تحديد للماء، ولكن هناك تحديد للسوائل الأخرى مثل العصائر والحليب واللبن، والشاي بالسكر، لأنها تحتوي على سعرات حرارية.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الحميات القاسية:
س: ما رأيك في الحمية التي تعتمد على البروتينات والسلطات فقط؟
ج: هذه الحمية غير صحية، حيث ينبغي أن تتوفر بعض الشروط في الحمية الصحية ونذكر منها:
1- يجب أن لا تُنقص قائمة الحمية الوزن أكثر من 6 كيلوغرام في الشهر، وغالباً النقصان الصحي يتراوح بين 2-4 كيلوغرام في الشهر.
2- يجب أن تحتوي الحمية على جميع المجموعات الغذائية الأساسية.
3- يجب أن تحتوي الحمية على 3 - 5 وجبات موزعة طوال اليوم وليس على وجبة أو وجبتين.
4- يجب أن لا تحتوي القائمة على كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والكولسترول.
5- يجب أن تكون الحمية واقعية وتتناسب مع العادات الغذائية والمناسبات الاجتماعية.
س: ما مضار الحميات القاسية التي تخفف الوزن في فترة بسيطة؟
هناك العديد من المشاكل الصحية التي يتعرض لها من يتبع مثل هذه الحميات مثل:
• إن حميات التخفيض السريع للوزن تكون قاسية وشديدة في تحديد السعرات الحرارية، ولا تُوفر اغلب العناصر الغذائية الضرورية.
• إن إتباع مثل هذه الحميات يؤدي إلى الشعور بأعراض سلبية على الصحة ولاسيما بالنسبة " للقلب والعظام " كما يؤثر على الصحة البدنية والنفسية لمتبعيها.
• الإحساس بالبرد والدوار والصداع والشد العضلي والإرهاق والإمساك وزيادة ضربات القلب.
• كما تؤدي إلى الشعور بالاكتئاب وفقد الثقة بالنفس لان اغلب هذه الحميات تقيد متبعيها بأصناف محدودة جدا من الغذاء ولا تترك مجالاً للاختيار من بقية المجموعات الغذائية مما يؤدي إلى الإصابة بالملل وعدم الشعور بالمتعة عند تناول الطعام.
• وقد تنتج عن الحميات القاسية مثل الأضرار بالكلى نتيجة تكوّن الحصوات كما يمكن أن تسبب احتباسا للماء أو جفافا للبشرة أو سقوطا للشعر نتيجة عدم توازنها.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif السمنة والأطفال:
س: لدي طفلة عمرها 8 سنوات ووزنها متزايد، ماذا أفعل لها؟ وكيف أقنع الطفل بإنقاص وزنه؟
ج: السمنة عند الأطفال وكيفية إقناعهم بضرورة إتباع الحمية موضوع طويل، وكنت قد صممت كتيب بسيط لهذه الحالة، أذكر بعض النقاط:
1- شجعي طفلك على تناول وجبة الفطور الصحية في المنزل، وليس من البوفيهات أو المطاعم.
2- نوعي في وجبة الفطور، ولا تكن روتيناً يومياً.
3- علمي طفلك ما لذي يأخذه من مقصف المدرسة.
4- أخبري طفلك بأن لا يشتري حلويات أو مشروبات غازية عند عودته من المدرسة.
5- جهزي لطفلك سلطة مشهية عند عودته من المدرسة، بعد أن تشرحي له أهمية السلطة.
6- ليكن لكل فرد من أفراد العائلة طبق خاص عند تناول وجبة الغذاء، ففي ذلك معرفة الكمية المناسبة وعدم تجاوزها.
7- لتكن حبة الفاكهة محببة للعائلة، بدلاً من الحلى بعد الأكل.
8- إذا أراد الطفل أن يأكل عند مشاهدة التلفاز أحضري له طبقاً جميلاً من الجزر والخيار، وحببيه لهذه الوجبة.
9- قللي من دخول الحلويات والمشروبات الغازية إلى المنزل، وفي البداية لا تمنعي دخولها وإنما تدرجي في التقليل منها.
10- قللي من الذهاب إلى المطاعم، والأكلات السريعة وبالخصوص في وقت العصر والليل عند العشاء.
11- تحدثي مع طفلك عن أهمية المجموعات الغذائية الأساسية «الحليب، النشويات، البروتينات، الفواكه والخضار»
12- علمي الطفل من البداية أن لا يأكل إلا في حالة الجوع، وأن يتوقف عن تناول الطعام قبل أن يصل إلى درجة الشبع.
س: هناك أطفال نحيفي الجسم ولكنهم يتمتعون بصحة جيدة، إلا أن نظرة الوالدين لهم أن يكونوا سمينين بعض الشيء أسوة ببعض الأطفال، ما رأيكم؟
ج: لابد أن تعرف وزن الطفل وهل هو مناسب لعمره أم لا، ثم إن لم يكن يعاني من أية أمراض وطالما هو يتمتع بصحة جيدة، فينبغي عليك فقط تعويده العادة الغذائية الجيدة، وتوجيهه حول الأغذية النافعة.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif نقاط مهمة لنجاح الحمية
س: كيف أحافظ على وزني حتى لا أعود مرة أخرى للسمنة أو زيادة الوزن؟
ج: هناك عدة نصائح نذكر منها:
1- تابع وزنك اسبوعياً أو كل أسبوعين.
2 - استمر على الحمية الغذائية والعادات الغذائية السليمة.
3- استمر في ممارسة النشاط البدني.
4- ابدأ وجبتك بصحن السلطة الخضراء أو حبة الفاكهة.
5 - حافظ على تناول 3 وجبات رئيسية «فطور، غذاء، عشاء»
6 - تستطيع أن تأكل قطعة بسيطة من الحلى في المناسبات ولكن عليك أن لا تهمل الرياضة.
7 - اعرف غذائك من حيث السعرات الحرارية وبالخصوص الوجبات السريعة.
س: لماذا أفقد الوزن بسرعة في بداية البرنامج ثم يتوقف الوزن عن النزول؟
ج: لكل 1000 سعرة حرارية تنقصها من طعامك فأنت تخفض حوالي 1 كيلوجرام من مادة كربوهيدراتية تسمى بالجيلاكوجين والماء المحيط بها. أي أنك تفقد المواد الكربوهيدراتية والماء وليس الدهون، وهذا ما يفسر الفقدان السريع في الوزن. وعندما ينضب هذا المخزون من الجسم يبدأ الجسم بحرق الدهون.
كما أن الوزن لا يتوقف عن النزول كما يتصور البعض ولكنه يبدأ بالنزول ولكن بصورة بطيئة جداً، ربما لا تشبع طموح من يرغب في التخلص من الوزن بسرعة.
س: كم المدة اللازمة للتخلص من 10 كيلوغرام؟
ج: في البرامج الغذائية السليمة فإن المتبع للحمية يتخلص من 2-4 كيلوغرام شهرياً، ولكن هذا يعتمد على الحمية الصحيحة والتطبيق الصحيح وممارسة الرياضة بشكل منتظم.
س: بعد إنقاص الوزن كيف يتخلص الجسم من الترهل؟
ج: من المفترض أن يترافق مع الحمية برنامج رياضي حتى لا يصاب المريض بالترهلات بصورة كبيرة، ثم إن هناك بعض التمارين الرياضية التي يمكن للمريض أن يمارسها للتخلص من الترهل مثل تمارين الأرداف، وتمارين لرشاقة الخصر، وتمارين لتقوية عضلات البطن. وغيرها في الكتب المختصة.
س: هل هناك علاقة بين السمنة والنوم؟
ج: لتفسير ارتباط النوم بزيادة الوزن، يرى الباحثون أن عدم كفاية النوم يعطل الهرمونات المتحكمة في تخزين دهون البدن، والشهية، والتمثيل الغذائي أي عمليات بناء وهدم الجلوكوز.
وهنا نقطة مهمة: ينبغي علينا أن نتخلص من عادة الأكل أو العشاء المتأخر وخصوصاً العشاء السريع. حيث أنك عندما تأكل مباشرة قبل النوم، فأنت لا تحصل على ذات المنفعة لرفع مستوى الأيض مقارنة مع وجبات النهار، لأن الجسم يبدأ بالاستعداد للنوم قبل ساعتين من موعد نومك. وهذا الإبطاء الطبيعي يسبب بطء في نسبة الأيض. وعندما تنام، فالسعرات الحرارية الوحيدة التي ستستعملها هي السعرات الحرارية الأساسية لإبقاء قلبِك ينبض، ورئتيك تتنفس، والتي تسمح كذلك لعيونك بالتحرك في حركة العين السريعة أثناء النوم.
وهذا يعني أنك تساهم في تخزين كمية هائلة من السعرات الحرارية في جسمك أثناء النوم، ومن ثم السمنة!!
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif منتدى الحمية للجميع
س: سمعنا عن افتتاح منتداكم «الحمية للجميع» فماذا تهدفون منه، هل فقط تخفيف الوزن أم هناك أهداف أخرى؟
ج: منتدى الحمية للجميع هو منتدى الكتروني على شبكة الانترنت، يهدف المنتدى إلى بث الثقافة الصحية والغذائية للجميع «أطفال، نساء، رجال».
والمنتدى يضم العديد من الأقسام الغذائية والصحية، ويشرف عليه نخبة من الأخصائيين أصحاب الكفاءة العلمية والعملية، ويمكنك زيارته عبر العنوان: www.diet4all.info (http://www.diet4all.info/) في الختام: أتقدم بالشكر الجزيل لكل من شجعني للبحث وإعادة تنسيق هذه السطور، وأخص بالشكر أخي العزيز «صادق العسيف أبو جعفر» الذي قام مشكوراً بمراجعته الدقيقة لغوياً.
رضي منصور العسيف (http://208.78.41.209/writers.php?id=1201) * (http://208.78.41.209/artc.php?id=20766#writer_desc) - 21 / 2 / 2008م - 11:22 م
بعد كل مرة أقوم بإلقاء محاضرة عن التغذية وبالخصوص السمنة يتفضل عليّ الحضور ببعض الإثارات والأسئلة المهمة، وكنت أجيب عنها إجابات سريعة ومختصرة، وكنت قد وعدت البعض بإعادة صياغة الأسئلة والإجابة عنها في وقت قريب لتظهر بصورة أكثر علمية، وها أنا أنفذ وعدي لهم عبر هذه الصفحات:
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الوزن المثالي أو الصحي
س: ما هو الفرق بين السمنة وزيادة الوزن؟
ج: يعتمد أخصائيو التغذية على مؤشر معين يسمى بـ «مؤشر كتلة الجسم» وهو عبارة عن قسمة وزن الجسم بالكيلوجرام على مربع الطول بالمتر فإن كانت النتيجة تقع بين:
أقل من 20 نحيف
20 - 24.5 وزن طبيعي
25 - 29.5 زيادة في الوزن
30 - 39.5 سمنة
40 فأكثر سمنة مفرطة
ولهذا يمكن القول ليست كل زيادة في الوزن تعني أن الشخص مصاب بالسمنة، كما لا يعتبر الوزن مقياس حقيقي للسمنة وذلك لأن الوزن قد يتأثر بعدة عوامل مثل كبر الهيكل العظمي أو زيادة الماء في الجسم أو زيادة العظلات، ولذا لابد من استخدام بعض الطرق لتحديد ذلك، ومنها الطريقة المتقدمة.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الحمية وبعض الأغذية
س: ما هو تأثير تناول أكثر من حبة فاكهة في الوجبة على نجاح الحمية؟
ج: في حالة اتباع حمية غذائية فإن أخصائي التغذية سيخطط لك الوجبة بشكل حساب السعرات الحرارية والتوازن بين المجموعات الغذائية، ولهذا يمكنك التحدث مع أخصائي التغذية حول الكيفية التي ترغبها في الحمية والتشاور معه حول ذلك. بالنسبة للأشخاص العاديين، فلا مشكلة لديهم من تناول حبتين من الفاكهة في الوجبة.
س: هل فاكهة الجريب فروت تساعد في التخلص من السمنة؟
هذا اعتقاد خاطئ فليس لفاكهة الجريب فروت أو عصيرها أية مساهمة في إذابة الشحوم داخل الجسم، بل أن عصير الجريب فروت له مضاره خصوصاً عند تناوله مع بعض الأدوية كأدوية الضغط، وهذا التحذير أقوله لأن من مضاعفات السمنة ارتفاع ضغط الدم، لذا علينا أن نكون حذرين.
س: هل للببسي الدايت أضرار؟
ج: الفرق بين الببسي الدايت والعادي هو في السعرات الحرارية حيث أن الدايت يحتوي على سعرة حرارية واحدة بينما العادي على ما يقارب من 150 - 180 سعرة حرارية. أما المكونات فهي متشابهه في كلاهما، فهما يحتويان على غاز ثاني أكسيد الكربون والسكر، وبعض النكهات الاصطناعية، وهي بالتالي لا تسمى بعناصر غذائية يحتاجها الجسم.
والمشروبات الغازية تعتبر مصدراً لتسوس الأسنان وخصوصاً للأطفال، ولأنها تحتوي على مواد منبهة «الكافئيين» فهي تزيد من تناول هذه المادة عند تناول أكثر من علبة واحدة في اليوم.
ولاحظ بعض الباحثين أن بعض أنواع بدائل السكر المستخدمة في المشروبات الغازية المسماة بالدايت قد تسبب حساسية لبعض الأشخاص مثل الصداع واحمرار البشرة.
ولذا ننصح بتناول الحليب ومشتقاته، والعصائر الطبيعية، بدلاً من هذه المشروبات.
س: هل للملح أثر في زيادة الوزن؟
طبقاً للأبحاث التي قام بها المختصون فإن الملح يساعد على تجميع السوائل فى الجسم فيرتفع الوزن ويبدو الجسم ممتلئاً.
لذا ينبغي أن يكون طعامنا قليل الملح «وليس عدمه» والملح متوفر في جميع الأطعمة ولكن بنسب متفاوتة، غير أنه يجب التحذير من المأكولات السريعة والصلصات، والشبس«تسالي الأطفال».
س: هل لشرب السوائل أثر على الحمية، أي هل هناك كميات محددة من السوائل في الحمية؟
ج: في حمية التخلص من الوزن ليس هناك تحديد للماء، ولكن هناك تحديد للسوائل الأخرى مثل العصائر والحليب واللبن، والشاي بالسكر، لأنها تحتوي على سعرات حرارية.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif الحميات القاسية:
س: ما رأيك في الحمية التي تعتمد على البروتينات والسلطات فقط؟
ج: هذه الحمية غير صحية، حيث ينبغي أن تتوفر بعض الشروط في الحمية الصحية ونذكر منها:
1- يجب أن لا تُنقص قائمة الحمية الوزن أكثر من 6 كيلوغرام في الشهر، وغالباً النقصان الصحي يتراوح بين 2-4 كيلوغرام في الشهر.
2- يجب أن تحتوي الحمية على جميع المجموعات الغذائية الأساسية.
3- يجب أن تحتوي الحمية على 3 - 5 وجبات موزعة طوال اليوم وليس على وجبة أو وجبتين.
4- يجب أن لا تحتوي القائمة على كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والكولسترول.
5- يجب أن تكون الحمية واقعية وتتناسب مع العادات الغذائية والمناسبات الاجتماعية.
س: ما مضار الحميات القاسية التي تخفف الوزن في فترة بسيطة؟
هناك العديد من المشاكل الصحية التي يتعرض لها من يتبع مثل هذه الحميات مثل:
• إن حميات التخفيض السريع للوزن تكون قاسية وشديدة في تحديد السعرات الحرارية، ولا تُوفر اغلب العناصر الغذائية الضرورية.
• إن إتباع مثل هذه الحميات يؤدي إلى الشعور بأعراض سلبية على الصحة ولاسيما بالنسبة " للقلب والعظام " كما يؤثر على الصحة البدنية والنفسية لمتبعيها.
• الإحساس بالبرد والدوار والصداع والشد العضلي والإرهاق والإمساك وزيادة ضربات القلب.
• كما تؤدي إلى الشعور بالاكتئاب وفقد الثقة بالنفس لان اغلب هذه الحميات تقيد متبعيها بأصناف محدودة جدا من الغذاء ولا تترك مجالاً للاختيار من بقية المجموعات الغذائية مما يؤدي إلى الإصابة بالملل وعدم الشعور بالمتعة عند تناول الطعام.
• وقد تنتج عن الحميات القاسية مثل الأضرار بالكلى نتيجة تكوّن الحصوات كما يمكن أن تسبب احتباسا للماء أو جفافا للبشرة أو سقوطا للشعر نتيجة عدم توازنها.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif السمنة والأطفال:
س: لدي طفلة عمرها 8 سنوات ووزنها متزايد، ماذا أفعل لها؟ وكيف أقنع الطفل بإنقاص وزنه؟
ج: السمنة عند الأطفال وكيفية إقناعهم بضرورة إتباع الحمية موضوع طويل، وكنت قد صممت كتيب بسيط لهذه الحالة، أذكر بعض النقاط:
1- شجعي طفلك على تناول وجبة الفطور الصحية في المنزل، وليس من البوفيهات أو المطاعم.
2- نوعي في وجبة الفطور، ولا تكن روتيناً يومياً.
3- علمي طفلك ما لذي يأخذه من مقصف المدرسة.
4- أخبري طفلك بأن لا يشتري حلويات أو مشروبات غازية عند عودته من المدرسة.
5- جهزي لطفلك سلطة مشهية عند عودته من المدرسة، بعد أن تشرحي له أهمية السلطة.
6- ليكن لكل فرد من أفراد العائلة طبق خاص عند تناول وجبة الغذاء، ففي ذلك معرفة الكمية المناسبة وعدم تجاوزها.
7- لتكن حبة الفاكهة محببة للعائلة، بدلاً من الحلى بعد الأكل.
8- إذا أراد الطفل أن يأكل عند مشاهدة التلفاز أحضري له طبقاً جميلاً من الجزر والخيار، وحببيه لهذه الوجبة.
9- قللي من دخول الحلويات والمشروبات الغازية إلى المنزل، وفي البداية لا تمنعي دخولها وإنما تدرجي في التقليل منها.
10- قللي من الذهاب إلى المطاعم، والأكلات السريعة وبالخصوص في وقت العصر والليل عند العشاء.
11- تحدثي مع طفلك عن أهمية المجموعات الغذائية الأساسية «الحليب، النشويات، البروتينات، الفواكه والخضار»
12- علمي الطفل من البداية أن لا يأكل إلا في حالة الجوع، وأن يتوقف عن تناول الطعام قبل أن يصل إلى درجة الشبع.
س: هناك أطفال نحيفي الجسم ولكنهم يتمتعون بصحة جيدة، إلا أن نظرة الوالدين لهم أن يكونوا سمينين بعض الشيء أسوة ببعض الأطفال، ما رأيكم؟
ج: لابد أن تعرف وزن الطفل وهل هو مناسب لعمره أم لا، ثم إن لم يكن يعاني من أية أمراض وطالما هو يتمتع بصحة جيدة، فينبغي عليك فقط تعويده العادة الغذائية الجيدة، وتوجيهه حول الأغذية النافعة.
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif نقاط مهمة لنجاح الحمية
س: كيف أحافظ على وزني حتى لا أعود مرة أخرى للسمنة أو زيادة الوزن؟
ج: هناك عدة نصائح نذكر منها:
1- تابع وزنك اسبوعياً أو كل أسبوعين.
2 - استمر على الحمية الغذائية والعادات الغذائية السليمة.
3- استمر في ممارسة النشاط البدني.
4- ابدأ وجبتك بصحن السلطة الخضراء أو حبة الفاكهة.
5 - حافظ على تناول 3 وجبات رئيسية «فطور، غذاء، عشاء»
6 - تستطيع أن تأكل قطعة بسيطة من الحلى في المناسبات ولكن عليك أن لا تهمل الرياضة.
7 - اعرف غذائك من حيث السعرات الحرارية وبالخصوص الوجبات السريعة.
س: لماذا أفقد الوزن بسرعة في بداية البرنامج ثم يتوقف الوزن عن النزول؟
ج: لكل 1000 سعرة حرارية تنقصها من طعامك فأنت تخفض حوالي 1 كيلوجرام من مادة كربوهيدراتية تسمى بالجيلاكوجين والماء المحيط بها. أي أنك تفقد المواد الكربوهيدراتية والماء وليس الدهون، وهذا ما يفسر الفقدان السريع في الوزن. وعندما ينضب هذا المخزون من الجسم يبدأ الجسم بحرق الدهون.
كما أن الوزن لا يتوقف عن النزول كما يتصور البعض ولكنه يبدأ بالنزول ولكن بصورة بطيئة جداً، ربما لا تشبع طموح من يرغب في التخلص من الوزن بسرعة.
س: كم المدة اللازمة للتخلص من 10 كيلوغرام؟
ج: في البرامج الغذائية السليمة فإن المتبع للحمية يتخلص من 2-4 كيلوغرام شهرياً، ولكن هذا يعتمد على الحمية الصحيحة والتطبيق الصحيح وممارسة الرياضة بشكل منتظم.
س: بعد إنقاص الوزن كيف يتخلص الجسم من الترهل؟
ج: من المفترض أن يترافق مع الحمية برنامج رياضي حتى لا يصاب المريض بالترهلات بصورة كبيرة، ثم إن هناك بعض التمارين الرياضية التي يمكن للمريض أن يمارسها للتخلص من الترهل مثل تمارين الأرداف، وتمارين لرشاقة الخصر، وتمارين لتقوية عضلات البطن. وغيرها في الكتب المختصة.
س: هل هناك علاقة بين السمنة والنوم؟
ج: لتفسير ارتباط النوم بزيادة الوزن، يرى الباحثون أن عدم كفاية النوم يعطل الهرمونات المتحكمة في تخزين دهون البدن، والشهية، والتمثيل الغذائي أي عمليات بناء وهدم الجلوكوز.
وهنا نقطة مهمة: ينبغي علينا أن نتخلص من عادة الأكل أو العشاء المتأخر وخصوصاً العشاء السريع. حيث أنك عندما تأكل مباشرة قبل النوم، فأنت لا تحصل على ذات المنفعة لرفع مستوى الأيض مقارنة مع وجبات النهار، لأن الجسم يبدأ بالاستعداد للنوم قبل ساعتين من موعد نومك. وهذا الإبطاء الطبيعي يسبب بطء في نسبة الأيض. وعندما تنام، فالسعرات الحرارية الوحيدة التي ستستعملها هي السعرات الحرارية الأساسية لإبقاء قلبِك ينبض، ورئتيك تتنفس، والتي تسمح كذلك لعيونك بالتحرك في حركة العين السريعة أثناء النوم.
وهذا يعني أنك تساهم في تخزين كمية هائلة من السعرات الحرارية في جسمك أثناء النوم، ومن ثم السمنة!!
http://208.78.41.209/images/icons/b.gif منتدى الحمية للجميع
س: سمعنا عن افتتاح منتداكم «الحمية للجميع» فماذا تهدفون منه، هل فقط تخفيف الوزن أم هناك أهداف أخرى؟
ج: منتدى الحمية للجميع هو منتدى الكتروني على شبكة الانترنت، يهدف المنتدى إلى بث الثقافة الصحية والغذائية للجميع «أطفال، نساء، رجال».
والمنتدى يضم العديد من الأقسام الغذائية والصحية، ويشرف عليه نخبة من الأخصائيين أصحاب الكفاءة العلمية والعملية، ويمكنك زيارته عبر العنوان: www.diet4all.info (http://www.diet4all.info/) في الختام: أتقدم بالشكر الجزيل لكل من شجعني للبحث وإعادة تنسيق هذه السطور، وأخص بالشكر أخي العزيز «صادق العسيف أبو جعفر» الذي قام مشكوراً بمراجعته الدقيقة لغوياً.